Kozunak

Copied from gotvach.bg

Необходими Продукти

• брашно - 1 кг бяло
• мая - 40 г
• захар - 350 г
• прясно мляко - 350 г
• мас - 150 г разтопена или олио
• яйца - 6 бр.
• лимони - настърганата кора и сок от 1 бр.
• коняк - 50 мл

За Намазване

• яйца - 1 разбито, за намазване
• захар - за поръсване

Начин на Приготвяне

1. Маята се размива 8 малко хладко мляко, прибавят се 1 супена лъжица захар и малко брашно, за да се получи рядка кашица.
2. Покрива се и се оставя на топло да втасва.
3. Разбиват се яйцата с останалата захар, останалото мляко, маста или олиото, кората и сока от лимона и коняка.
4. Брашното се пресява на купчинка, в средата на която се прави кладенче.
5. Яйчната смес се изсипва в него и се замесва тесто. Меси се поне половин час.
6. Поръсва се с брашно, покрива се с кърпа и се оставя да втасва на топло. Размесва се и се разстила в намазана с масло и поръсена с брашно тава.
7. Козунакът се намазва с разбитото яйце и се поръсва с кристална захар.
8. Пече се 45 минути в предварително загрята умерена фурна.

Конячният козунак е готов!